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샤브샤브 전문점 '뽕잎사랑' 웰빙 외식 아이템의 선두자리 굳건
글쓴이 : 이병욱 날짜 : 2012.01.19 16:28

최근 외식시장의 핫 아이템은 웰빙이다. 같은 값이면 건강을 지킬 수 있는 메뉴들에 관심이 쏠리고 있는 것이다. 그 중 샤브샤브 메뉴의 인기는 단연 돋보인다.
 
육수에 각종 야채와 해물, 고기를 익혀 먹는 샤브샤브는 영양소의 균형 속에 담백한 맛까지 즐길 수 있어 한 끼 식사용으로는 그만이다. 또 기름기 없이 고기 메뉴를 즐길 수 있어 칼로리 걱정 없이 마음껏 즐길 수 있다는 점도 장점이다.
 
샤브샤브&보쌈전문점 ‘뽕잎사랑’의 인기 비결도 이 같은 건강식 샤브샤브를 맛볼 수 있다는 데 있다. 물론 샤브샤브 메뉴에 뽕잎의 영양이 더해진 점은 ‘뽕잎사랑’만의 빼 놓을 수 없는 경쟁력이다.
 

‘뽕잎사랑’은 뽕잎이 곁들여진 샤브샤브를 메인으로 취향에 따라 쇠고기, 해물, 버섯 등을 선택할 수 있으며, 모듬과 스페셜 메뉴로 풍성한 식사가 가능하다. 여기에 보쌈과 샤브샤브를 동시에 즐길 수 있는 샤브+보쌈 메뉴와 기존의 샤브샤브 전문점에서는 맛보기 힘든 부대찌개 등의 특화된 메뉴가 준비되어 있는 점도 눈길을 끈다.
 
‘뽕잎사랑’을 자주 찾는 고객들은 그 자체로도 훌륭한 웰빙식인 샤브샤브에 뽕잎까지 더해져 영양식을 맛보는 느낌이라고 입을 모은다. 때문에 귀한 손님을 대접하기에도 부족하지 않다는 게 단골 고객들의 반응이다.
 
이와 관련해 ‘뽕잎사랑’ 측은 “기존의 샤브샤브 메뉴의 장점에 뽕잎의 영양을 추가함으로써 조금 더 업그레이드 된 웰빙 메뉴를 선보이고자 노력했다”면서 “앞으로도 뽕잎을 활용한 다양한 메뉴를 개발해 고객들의 성원에 부응하겠다”고 밝혔다.
 
한편, ‘뽕잎사랑’은 웰빙 외식 공간에 어울리는 품격 있는 매장 인테리어와 서비스 시스템 구축에도 노력하고 있다. 고급스러우면서도 품위 있는 공간을 제시하는 한편, 체계적인 직원 서비스 교육을 통해 매장에 대한 고객 만족도를 높이는 데 주력하는 것이다.
 
이는 곧 ‘뽕잎사랑’에 대한 고객들의 높은 충성도로 이어지고 있다. 실제로 ‘뽕잎사랑 부천 송내점’의 경우, 오픈과 동시에 송내역 맛집에 오르며 높은 고객반응을 이끌어 내고 있다.
 
샤브샤브 메뉴에 웰빙적 요소를 더함으로써 차별화된 외식 메뉴로 업그레이드 시킨 ‘뽕잎사랑’( www.bbongiplove.co.kr)의 인기는 외식시장에 뛰어드는 후발주자들에게 많은 것을 시사해 주고 있다. 
 

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