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민족전통음식의 고유한맛 내는 장아찌공장
 
통일신문 기사입력  2018/05/30 [16:39]

평양시 교외에 자리 잡고 있는 석정장아찌공장은 무, 오이, 고추, 가지를 비롯한 남새들과 두릅, 청취, 고사리와 같은 산나물을 가지고 주민들이 예로부터 즐겨먹는 전통음식의 하나인 장아찌를 공업적 방법으로 생산하는 현대적인 식료가공기지이다.

석정장아찌 공장은 2009년 조업, 세척에서 살균, 포장까지 공정에 따라 상품이 쉼 없이 쏟아져 나온다. 민족전통음식의 고유한 맛과 향기를 더욱 살리기 위해 고전문헌을 통한 자료작업까지 진행하고 있다.

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기사입력: 2018/05/30 [16:39]  최종편집: ⓒ 통일신문
 
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